Argentine : La désalcoolisation des vins est autorisée
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L’INV (Instituto national de vitivinicultura) autorise la désalcoolisation des vins en Argentine par le procédé de l’osmose inverse. Suite à des essais réalisés avec un matériel italien : l’Oliversep 8 de la société Oliveroga, couplé à l’évaporateur triple effet de Buccolini, l’INV valide donc cette pratique en se conformant à la résolution de l’OIV qui [...]
L’INV (Instituto national de vitivinicultura) autorise la désalcoolisation des vins en Argentine par le procédé de l’osmose inverse. Suite à des essais réalisés avec un matériel italien : l’Oliversep 8 de la société Oliveroga, couplé à l’évaporateur triple effet de Buccolini, l’INV valide donc cette pratique en se conformant à la résolution de l’OIV qui autorise cette technique sous réserve que la désalcoolisation n’excède pas 2% vol d’alcool. La désalcoolisation est autorisée et pratiquée dans la plupart des pays du Nouveau Monde. Elle ... Lire Plus