En Colombie, le café se parfume d’un arôme social
Catégories: Agroalimentaire
Une coopérative de petits producteurs joue le rôle de «mairie parallèle».
Depuis le deuxième étage de sa maison, Evelio Aguirre peut observer les améliorations apportées à sa petite ferme depuis cinq ans. Des machines neuves, des poules, une truie ont complété l’exploitation de café, dont les rangs d’arbustes verts s’étendent sur un hectare et demi de paysage [...]
Une coopérative de petits producteurs joue le rôle de «mairie parallèle». Depuis le deuxième étage de sa maison, Evelio Aguirre peut observer les améliorations apportées à sa petite ferme depuis cinq ans. Des machines neuves, des poules, une truie ont complété l’exploitation de café, dont les rangs d’arbustes verts s’étendent sur un hectare et demi de paysage vallonné. «Nous devons beaucoup à l’association», reconnaît-il. Ce paysan de Riosucio, municipalité andine de l’ouest de la Colombie, fait partie des 1 680 petits caféiculteurs de la région ... Lire Plus